für 25 Portionen
Ricotta, Milchpulver und einige Tropfen Pfefferminzextrakt vermengen.
Mit einem Handmixer schlagen, bis der Ricotta vollständig glatt ist.
Stevia nach Geschmack hinzufügen und bei Bedarf einen Tropfen grüne Lebensmittelfarbe unterrühren.
Mehr Pfefferminzextrakt nach Geschmack hinzufügen.
Schokoladenstückchen schmelzen.
Ein Backblech mit Wachspapier auslegen.
Kreise der Schokolade auf das kalte Backblech streichen, dabei versuchen, eine dünne, gleichmäßige Schicht Schokolade zu machen.
5 Minuten kühlen, um fest zu werden.
Die Minzfüllung direkt in die Kreise geben und erneut kühlen.
Schließlich die Süßigkeiten kopfüber in die Schokolade tauchen, um die Füllung zu bedecken und zu versiegeln.
Auf der Arbeitsplatte bis zu einem Tag lagern, dann im Kühlschrank aufbewahren.
Nicht sicher, wie viele es macht. Schätze 25.
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