Eine neue "Wendung" im Eiersalat! Leicht und zitronig, sehr erfrischend im Sommer. Fettarm und eine gute Proteinquelle :)
für 2 Portionen
2 Eier in Wasser hart kochen (ca. 15 Minuten).
Während die Eier kochen, den Sellerie hacken und beiseite stellen.
Wenn die Eier fertig sind, schälen und nur die Eiweiße in eine mittelgroße Schüssel geben (die Eigelbe wegwerfen).
Die Eiweiße in kleine Stücke schneiden.
Den Zitronen-Hummus, gehackten Sellerie, Leinsamen und Gewürze zu den Eiern geben und gut vermischen.
Die Mischung gleichmäßig auf 10 Vollkorn-Crackern oder auf 2 Scheiben geröstetem Brot verteilen und servieren!
Das schmeckt auch gut auf Selleriestangen, wenn keine Cracker oder Brot gewünscht sind!
So lecker!!!!
Das war wirklich gut. Ich habe ein wenig Relish hinzugefügt.
Sehr gut
NICE
Schön
Vegane Version eines zeitlosen Klassikers!
Ich liebe ein gutes Sandwich, eines, das so groß ist, dass man es quetschen muss, um es in den Mund zu bekommen. Dieses hier ist geschmackvoll und fettarm!
