Cremig und lecker, dieser niedrig-glykämische, glutenfreie Käsekuchen wird mit gesunden Zutaten aus echten Lebensmitteln zubereitet!
für 8 Portionen
BODEN: Ofen auf 190 °C vorheizen.
Die Mandeln oder Pekannüsse im Mixer oder in der Küchenmaschine fein mahlen.
Mit Zimt, Stevia, Ei und Kokosöl vermischen und mit den Händen in den Boden der Kuchenform drücken.
In den Ofen stellen, während er vorheizt, für 10 bis 15 Minuten, bis der Boden leicht geröstet ist.
FÜLLUNG: Kürbis, Frischkäse, Gewürze, Kokosöl, Vanille, Zitronensaft und Süßungsmittel vermischen und abschmecken.
Anpassungen vornehmen, dann die Eier hinzufügen und gut vermischen.
Die Füllung in den vorbereiteten Boden gießen.
Zurück in den Ofen stellen und 40 bis 50 Minuten backen, bis die Oberfläche in der Mitte nicht mehr wackelt und anfängt, leicht zu reißen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Mindestens 2 Stunden vor dem Servieren kühlen.
Leckeres Dessert.
Ich liebe dieses Rezept für Kürbis-Käsekuchen! Lecker!
Danke
Ein saisonaler Favorit
Lecker
Für 6-8 Portionen.
Beim Zubereiten der Füllung die Eier zuletzt hinzufügen, damit der Geschmack sicher überprüft und Anpassungen vorgenommen werden können. Man kann auch 'schummeln' und eine eigene oder gekaufte Keksboden machen - man sollte nur daran denken, dass er dann nicht mehr glutenfrei ist und im gekauften Boden sicher Zucker enthalten ist, und die Graham-Cracker in Ihrem selbstgemachten Boden Zucker enthalten werden! Für 6-8 Portionen.
Dieser Kuchenteig hat eine knusprige Ergänzung: Pepitas oder geschälte Kürbiskerne. Sie verleihen einen schönen nussigen Geschmack.
Ich mache dies jährlich zu Thanksgiving, und niemand kann glauben, dass es nicht das Originalrezept für Kürbiskuchen ist.
