Gesundes Kürbis-Apfel-Brot
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Zubereitung20 Min
Diese gesündere Version des süßen Brotes ersetzt hausgemachte, zuckerreduzierte Apfelbutter durch Öl.
für 16 Portionen
Mehl, Backpulver und Kürbiskuchengewürz vermengen.
Zucker und alle flüssigen Zutaten in einer anderen Schüssel vermengen und zu den trockenen Zutaten geben.
Rühren, bis die Mischung feucht ist.
Gehackte Äpfel und Nüsse hinzufügen und rühren, bis alles gut vermischt ist.
In eine gefettete 9x5" Kastenform gießen und bei 350 °F 1 Stunde backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Ich habe meine eigene zuckerreduzierte Apfelbutter gemacht, indem ich 8 mittelgroße Äpfel geschält und geschnitten, sie mit 1 Tasse Zucker und 1 Esslöffel Zimt vermischt und 6-8 Stunden bei niedriger Hitze im Slow Cooker gekocht habe. Nach dem Abkühlen püriere ich sie in einer Küchenmaschine. Das ist auch köstlich auf dem Brot.
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Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Dieses Brot wird so feucht, und Sie reduzieren den Fettgehalt mit Apfelmus.
