für 36 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Mehl, Backnatron, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss vermengen.
Walnüsse mit 2 TL der Mehlmischung rösten.
Butter und Rapsöl 1 Minute bei mittlerer Geschwindigkeit vermengen.
Zucker hinzufügen und 1 Minute vermengen, dann die Eier nacheinander mit 45 Sekunden Abstand hinzufügen.
Vanille bei niedriger Geschwindigkeit und die Mehlmischung hinzufügen, Äpfel unterrühren.
In 2 gefettete und bemehlte Kastenformen geben.
60-65 Minuten backen, 15 Minuten abkühlen lassen.
Glasur hinzufügen.
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