Kurzbeschreibung
Glutenfreies Bananen-Blaubeer-Brot, zubereitet in einer 9x13 Form.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Butter und Zucker cremig rühren.
- 2
Ei, Vanille und zerdrückte Bananen hinzufügen.
- 3
Gut mischen. In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten (außer Nüsse und 2 EL Mehl) vermengen.
- 4
Inhalt der beiden Schüsseln kombinieren und gut mischen.
- 5
Die reservierten 2 EL Mehl verwenden, um Nüsse und Blaubeeren zu bestäuben.
- 6
Nüsse und Blaubeeren vorsichtig in den Teig unterheben.
- 7
Teig in eine gefettete 9x13 Form gießen.
- 8
Bei 175 °C 35-40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 9
Die Oberseite sollte braun sein.
- 10
Abkühlen lassen und in 12 Stücke schneiden.
Tipps
Die Nüsse und Beeren mit Mehl zu bestäuben, verhindert, dass sie während des Backens nach unten sinken.
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