GF Kürbisbrot
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Zubereitung10 Min
Glutenfreies Kürbisbrot mit Pamela's Back- und Pfannkuchenmischung.
für 10 Portionen
Butter, Zucker, Eier und Kürbis gut verrühren.
Die restlichen Zutaten für das Brot hinzufügen und gut vermischen.
In eine gefettete Kastenform (20 x 10 cm) gießen.
Die Oberseite des Brotes mit gehobelten Mandeln bedecken.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C 50 bis 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher fast sauber herauskommt.
Vollständig abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
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Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
Ein sehr einfaches Keksrezept, perfekt für jemanden, der eine weizen- und glutenfreie Diät einhält.
