Glasiertes halb-süßes Maisbrot
von zenR1500
Kurzbeschreibung
Ich habe Mais in jeder möglichen Anwendung verwendet, die mir für diesen feuchten, zarten Snack eingefallen ist - pürierter Mais für einen Teil des (Mais-)Öls, Maiskolbenmarmelade als Teil des Süßungsmittels im Teig und natürlich Maismehl! Es ist ein perfekter Snack oder Begleiter zu einem würzigen Chili.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 205 °C vorheizen und eine 9"-Quadratform einfetten.
- 2
In einer großen Schüssel Ei-Ersatzpulver, Milch, Öl und Apfelmus gut vermengen.
- 3
Das Mehl, Maismehl, die Marmelade, Salz und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
- 4
Den Teig in die vorbereitete Form gießen.
- 5
20 bis 25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- 6
5 Minuten abkühlen lassen, dann großzügig mit geschmolzener Marmelade bestreichen.
- 7
Vollständig in der Form abkühlen lassen.
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