Zur Feier des Anlasses wollten wir Ihnen ein einfaches und köstliches Rezept für Glückskekse vorstellen. Sie und Ihr Kind können Ihre eigenen Glücksnachrichten erstellen und sie für Freunde und Familie individualisieren.
für 4 Portionen
Ofen auf 200 °C vorheizen.
Ein Backblech einfetten.
Glücksnachrichten auf Streifen Papier von etwa 10 cm Länge und 1,5 cm Breite schreiben.
2 Backbleche großzügig einfetten.
Eiweiß und Vanille verquirlen, bis es schaumig, aber nicht steif ist.
Mehl, Salz und Zucker sieben und in die Eiweißmischung einarbeiten.
Einen Teelöffel des Teigs mindestens 10 cm auseinander auf eines der vorbereiteten Backbleche setzen.
Das Blech kippen, um den Teig in runde Formen von etwa 7,5 cm Durchmesser zu bringen.
Darauf achten, dass der Teig so rund und gleichmäßig wie möglich ist!
Nicht zu viele machen, da das Backblech wirklich heiß sein muss, um sie zu formen, und sobald sie abgekühlt sind, ist es zu spät.
Beginnen Sie mit 2 oder 3 auf einem Backblech und sehen Sie, wie viele Sie machen können.
5 Minuten backen oder bis der Keks eine goldene Farbe hat, etwa 1,5 cm breit am äußeren Rand des Kreises.
Die Mitte bleibt blass.
Aus dem Ofen nehmen und die Kekse schnell mit einem breiten Spatel umdrehen und auf ein Holzbrett legen.
Schnell das Glückspapier auf den Keks legen, in die Mitte schließen und dann den Keks halbieren.
Die gefaltete Kante über den Rand einer Messbecher legen und die spitzen Kanten nach unten ziehen, eine auf die Innenseite des Bechers und eine auf die Außenseite.
Die gefalteten Kekse in die Tassen eines Muffinblechs oder in einen Eierkarton legen, um ihre Form bis zum Festwerden zu halten.
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Laufen Sie nicht ohne Frühstück aus der Tür! Greifen Sie nach einem tragbaren, köstlichen und nahrhaften Frühstückskeks.
(Rezept rekonstruiert und angepasst aus Hildegards circa 1157 Abhandlung Physica: Liber Simplicis Medicinæ) Diese Kekse wurden vor über 900 Jahren von der christlichen Heiligen Hildegard von Bingen hergestellt. Sie sagte, dass diese Gewürzkekse in regelmäßigen Abständen gegessen werden sollten, um Freude und Positivität zu steigern! Ich tausche gerne die Hälfte des normalen Mehls gegen Dinkelmehl aus und verwende ausschließlich biologische Zutaten.
