Glutenfreier Kaffee-Kuchen
von Eliasneo980
Kurzbeschreibung
Das ist meiner Meinung nach besser als die glutenfreien Kuchenmischungen auf dem Markt und hat weniger Natrium. Wenn kein Buchweizenmehl vorhanden ist, kann man auch einfach nur Backmischung verwenden – so erhält man mehr einen gelben Schichtkuchen. Man kann Gewürze, Beeren, Schokoladenstückchen hinzufügen, wenn man möchte.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Eine 8 oder 9 Zoll Kuchenform mit Kochspray einfetten.
- 3
Eier und Zucker 1 Minute lang bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
- 4
Vanille, Milch und Öl hinzufügen.
- 5
In einer separaten Schüssel (ich benutze einfach einen 2-Tassen-Messbecher) die trockenen Zutaten vermengen.
- 6
Zu den feuchten Zutaten geben und mischen, bis alles gut vermischt ist.
- 7
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und etwa 35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 8
Vor dem Servieren abkühlen lassen.
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Nährwerte pro Portion
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