Glutenfreies Maisbrot-Füllung
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Zubereitung10 Min
Eine glutenfreie Version der klassischen Maisbrot-Füllung.
für 12 Portionen
Maisbrot in 2,5 cm große Würfel schneiden, auf ein großes Backblech legen und mehrere Stunden oder über Nacht trocknen lassen.
In eine große Rührschüssel geben.
Beiseite stellen.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer großen Pfanne Butter oder Öl bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
Zwiebel, Sellerie und Karotte hinzufügen und unter häufigem Rühren weich, aber nicht braun garen.
Thymian, Salbei, Salz und Pfeffer einrühren.
Mischung zum Maisbrot geben und vermengen.
Langsam Brühe hinzufügen und vermengen, um zu befeuchten.
Die Füllung in eine gefettete oder geölte 9x15 Zoll große Backform geben.
Abdecken und 20 Minuten backen.
Unbedeckt weitere 20 Minuten backen oder bis die Oberseite knusprig und goldbraun ist.
Vollkornbrot verleiht dieser Beilage Substanz. Die Früchte und Gemüse machen das Gericht reichhaltiger, sodass eine kleine Menge ausreicht. Ein wenig Putenbauch fügt eine weitere Geschmacksnote hinzu, ohne viele Kalorien hinzuzufügen.
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