Glutenfreies Sandwichbrot
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Zubereitung90 Min
Mehr Experimente in der Küche, um zu sehen, ob ich ein akzeptables glutenfreies veganes Brot herstellen kann.
für 15 Portionen
Nasse Zutaten in einer großen Schüssel vermengen, die gesiebten trockenen Zutaten hinzufügen und mischen, bis der Teig zottelig/klebend ist.
Den Ofen auf 95 °C vorheizen und den Teig in eine gefettete Kastenform im Ofen stellen.
Hitze ausschalten und 90 Minuten gehen lassen.
Dann die Hitze auf 175 °C erhöhen und 30–40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
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Kaubares, hausgemachtes Fladenbrot lässt jede Mahlzeit besonders erscheinen. Kann anstelle von Pitas, Brot oder Crackern verwendet werden!
Ein sehr einfaches Keksrezept, perfekt für jemanden, der eine weizen- und glutenfreie Diät einhält.