Glutenfreies & Weizenfreies Brot
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Zubereitung10 Min
Glutenfreies & weizenfreies Brot. Macht 15 Portionen von je 1 oz, ich versuche, dieses Rezept zu verbessern, damit das Produkt nicht so dicht ist.
für 15 Portionen
In einer mittleren Schüssel Mandelmehl, Pfeilwurz, Leinsamenmehl, Salz und Natron vermengen.
In einer größeren Schüssel die Eier 3-5 Minuten schaumig schlagen.
Agave und Essig zu den Eiern geben.
Die trockenen Zutaten in die feuchten geben.
Den Teig in eine gut gefettete 7.5" x 3.5" Kastenform gießen.
Bei 175 °C 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Brotes sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und servieren.
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
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Kaubares, hausgemachtes Fladenbrot lässt jede Mahlzeit besonders erscheinen. Kann anstelle von Pitas, Brot oder Crackern verwendet werden!
Ein sehr einfaches Keksrezept, perfekt für jemanden, der eine weizen- und glutenfreie Diät einhält.