für 6 Portionen
Rinderbraten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Knoblauchpulver bestäuben.
In einem Schmortopf Kokosöl bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
Braten von allen Seiten anbraten.
Nach dem Anbraten genug Wasser hinzufügen, um 1 Zoll tief zu sein (Wasser nicht verdampfen lassen, falls doch, mehr hinzufügen). Knoblauch in die Flüssigkeit geben.
Gericht abdecken und bei 170 Grad im Ofen garen, bis die Innentemperatur 150 Grad erreicht.
Nicht übergaren!
Der Braten wird sehr zäh, wenn dies geschieht.
Erwarten, dass der Braten einige Stunden gart, vielleicht sogar länger, je nach Größe des Bratens.
Die Säfte über den Braten servieren.
Versuchen Sie, einen englischen Rinderbraten zu verwenden. Er ist wirtschaftlich und geschmackvoll. Dieses Fleischstück stammt aus dem Schulter- oder Nackenbereich des Tieres.
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Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.