Griechischer Salat mit Gurke, Tomate, roter Zwiebel, Feta und Dressing aus Rotweinessig und Olivenöl
für 4 Portionen
Gurke schälen und schneiden.
Tomaten und rote Zwiebel hacken.
Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer vermischen.
Über das Gemüse gießen und vermengen.
Zerbröckelten Feta hinzufügen und vorsichtig vermengen.
Vor dem Servieren gut umrühren.
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Das war der Lieblingssalat meines Urgroßvaters. Er mochte keinen Salat, also sagte er immer, wenn er diesen Salat sah: "Oh Junge, Salat!" so kam der Name zustande.
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
