Kurzbeschreibung
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Milch in einen Kochtopf mit Zuckerthermometer gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Milch auf kurz vor dem Kochen (95 °C) erhitzen und auf 45 °C abkühlen lassen.
- 3
2 Esslöffel Joghurt einrühren und gut vermengen.
- 4
In ein sterilisiertes Glasgefäß füllen und abdecken.
- 5
Joghurt an einem warmen Ort für 4 bis 12 Stunden ruhen lassen, bis er fest ist.
- 6
Joghurt in ein Sieb geben, mit einem Käsetuch abdecken und die Molke abpressen.
- 7
In einen Behälter umfüllen, gut verrühren und im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps
Es wird ein Kochtopf, ein Zuckerthermometer, ein Joghurtbereiter oder ein warmer Ofen/heißes Wasser in einem Schrank/Heizkörper, ein Sieb und ein Käsetuch benötigt. Wenn ein Joghurtbereiter gewünscht ist, kann ein lokaler Second-Hand-Laden besucht werden. Viele kaufen sie, nutzen sie aber nicht häufig. Alternativ online suchen.
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Nährwerte pro Portion
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