Kurzbeschreibung
(Rezept angepasst vom Whole Foods Salatbar)
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Bohnen über Nacht einweichen oder gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- 2
In einem Schmortopf (oder großen Pfanne) die Schalotte im Öl erhitzen, bis sie zart ist.
- 3
Die eingeweichten Bohnen hinzufügen und umrühren, um sie zu beschichten.
- 4
Die zerdrückten Tomaten hinzufügen.
- 5
Die leere Dose mit Wasser füllen und in die Pfanne geben.
- 6
Umrühren. Die Mischung sollte suppig sein.
- 7
Zerstoßenen roten Pfeffer, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- 8
Etwa 30 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- 9
Die Sauce sollte anfangen, dicker zu werden.
- 10
Die Oliven und den Großteil des Dills hinzufügen, einen Teil beiseitelegen, um ihn kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.
- 11
Umrühren. Die Bohnen weitere etwa eine Stunde bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce dicker wird.
- 12
Es kann nötig sein, mehr Wasser hinzuzufügen, während die Sauce dicker wird, je nach gewünschter Konsistenz und Zartheit der Bohnen.
- 13
Wenn die Bohnen die gewünschte Zartheit erreicht haben, vom Herd nehmen.
- 14
Den restlichen Dill und die Petersilie unterrühren.
- 15
Servieren.
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