Vegetarische schwarze Bohnenkekse mit Orangen-Basilikum-Salsa
von AlinaS_41
Kurzbeschreibung
Diese Bohnenkekse sind lecker und gesund. Serviert mit der Salsa ergibt es eine sehr bunte und festliche Präsentation. Ich serviere diese mit einem leichten Beilagensalat. Viel Protein und Ballaststoffe. Sogar mein fleischliebender Ehemann liebt dieses Gericht.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Alle Salsa-Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- 2
Mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
- 3
3 Tassen der schwarzen Bohnen in eine große Schüssel geben.
- 4
Die restliche Tasse Bohnen mit den Eiern pürieren, bis sie glatt sind.
- 5
Diese Mischung unter die ganzen Bohnen und die Semmelbrösel rühren.
- 6
Das Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 7
Zwiebel, Knoblauch und Sellerie hinzufügen und anbraten, bis sie sehr zart und leicht gebräunt sind.
- 8
Kreuzkümmel darüber streuen und 1 weitere Minute kochen.
- 9
Das Gemüse in die Bohnenmischung geben und Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 10
Gut vermischen.
- 11
Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 12
Ein Backblech leicht einfetten.
- 13
Mit einer 1/3 Tasse Messbecher 12 Portionen der Bohnenmischung auf das Backblech geben.
- 14
Mit dem Messbecher oder der Hand flach drücken.
- 15
10 Minuten backen, wenden und weitere 10 Minuten backen.
- 16
Die Bohnenkekse mit einem Löffel Salsa servieren. * Hinweis: Die Kekse können auch in einer leicht geölten Pfanne oder auf einer Pfannengrillplatte zubereitet werden.
- 17
Ich habe auch einen Foreman-Grill verwendet.
Ähnliche Rezepte
Quinoa-Schwarze-Bohnen-Auflauf
Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.
Würzige schwarze Bohnenburger
Diese Burger sind perfekt gewürzt. Um sie noch schärfer zu machen, könnte man Jalapeño-Sojakäse auf jeden Patty schmelzen und mit Salsa servieren.
Butternut-Kürbis-Makkaroni und Käse
Butternut-Kürbis hilft, diese Makkaroni und Käse zu verfeinern. Man schmeckt ihn nicht, und er erhöht den Nährwert des Gerichts!
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Lecker! Ich habe sie zum Abendessen gemacht und die drei Fleischesser, für die ich gekocht habe, waren vollkommen zufrieden! Sie schienen mir ein wenig trocken, also habe ich ein Eiweiß hinzugefügt. I...
Ich bin Flexitarier und Rezepte wie dieses erleichtern es, sich mehr pflanzlichen Mahlzeiten zuzuwenden. Mein Mann und ich haben es beide genossen. Ich habe die Salsa ohne Zugabe von Öl gemacht, weil ...
Wow! Magnifico! Ich habe es mit in Scheiben geschnittenen Erdbeeren serviert, die mit Zucker bestäubt waren. Was für eine schöne Präsentation! Großartiger Geschmack, gesund. Ich habe wahrscheinlich 10...
Ich liebe die Kombination der Aromen und Farben hier. Sie waren für mich ein wenig trocken, also werde ich beim nächsten Mal etwas Öl und Tomatenmark zur Bohnenmischung hinzufügen. Ich habe einen Spin...