Großmutters Gourmet Preiselbeer-Pudding
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Zubereitung15 Min
Ein weiteres Rezept, das meine Großmutter meiner Mutter gegeben hat. Sie bereitete es ein paar Mal im Jahr zu, meist zwischen Thanksgiving und Weihnachten, wenn wir den Geburtstag meines Großvaters und Familienfeiern hatten. Die Sauce macht es spektakulär... nicht auslassen!
für 10 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine flache Backform mit Wasser auf dem unteren Rost platzieren.
Eine Kastenform einfetten und beiseite stellen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Preiselbeeren vermengen.
In einer anderen Schüssel Melasse, Backpulver und Wasser vermengen (die Mischung wird stark schäumen).
Die Melassenmischung in die Preiselbeermischung gießen und schnell gut vermengen.
In die Kastenform gießen.
55 Minuten backen.
Für die Sauce die Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
Zucker und Milch einrühren, langsam zum Kochen bringen.
5 Minuten kochen, vom Herd nehmen und Vanille einrühren.
Warm über den heißen Pudding servieren.
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Dieses Crème Brûlée-Rezept ist voller Geschmack, nicht Fett. Die Kombination aus Cranberry und Orange ist das perfekte Gleichgewicht zwischen sauer und süß.
Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
