für 90 Portionen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Zwei große Backformen (32 cm x 23 cm) gut einfetten.
Mehl, Backpulver, Salz, Kleie, Haferflocken, Rosinen und verschiedene Samen in einer großen Schüssel vermengen.
Die Pinienkerne hinzufügen, falls verwendet.
Die Margarine in die Mischung einarbeiten, bis gut vermengt.
Eier und Zucker schaumig schlagen.
Buttermilch und Öl zur Eiermischung geben und gut vermengen.
Die Buttermilchmischung mit einem Holzlöffel unter die trockenen Zutaten heben, um einen weichen Teig zu bilden.
In die vorbereiteten Formen füllen und die Biscuitstücke markieren.
Etwa 50 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
Scones sind perfekt für Wochenendbesucher, Gastgebergeschenke oder Picknicks. Traditionell mit viel Butter und Sahne zubereitet, verwenden meine viel weniger Butter - und Weizenmehl.
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Abkühlen lassen und die Biscuitstücke voneinander schneiden oder brechen.
Wie unten beschrieben trocknen.
Etwa 90 Biscuitstücke herstellen.
Zum Trocknen der Biscuitstücke: Den Ofen auf 90 °C vorheizen.
Die Biscuitstücke auf großen Backblechen anordnen und etwa 3-4 Stunden trocknen.
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