Ich liebe gegrillten Käse, aber dieser ist einfach veganer Himmel!
für 6 Portionen
Pesto zubereiten: Die ersten 6 Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und gut vermengen.
Pesto auf beide Brotscheiben streichen.
Auf einer Brotscheibe Käse, Avocado und Spinat hinzufügen.
Mit der anderen Brotscheibe abdecken und leicht andrücken.
In einer kleinen Pfanne Kokosbutter erhitzen oder in einem Sandwichmaker, falls vorhanden.
Sandwich von beiden Seiten 4 bis 5 Minuten braten, bis es goldbraun ist.
Sandwich in der Mitte oder vierteln.
Tomaten und Zwiebeln zum Sandwich hinzufügen, wenn gewünscht.
Das schmeckt genau wie Käsepizza! Kombinieren Sie dies mit einem Salat und Sie haben ein großartiges Pizzastil-Mittagessen ohne die Kalorien oder die Rechnung.
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Ich liebe Subways Veggie Delight, aber manchmal möchte ich ein fleischigeres Sandwich, ohne Fleisch. Früher habe ich Philly Cheese Steaks geliebt, bevor ich Vegetarier wurde, und dachte, dass eine dünn geschnittene Portobello-Pilzkappe gut als Ersatz dienen würde. Es hat nicht enttäuscht! Außerdem enthält die Nährwertinformation die Marinade, von der der Großteil vor dem Kochen abgelassen wird, sodass der Natriumgehalt wahrscheinlich viel niedriger ist.
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.