Grünkohl-Einlegegemüse

Name: Grünkohl-Einlegegemüse
Prep time: 7 min
Cook time: 7 min
Total time: 7 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 125 g Reisessig; 125 g Apfelessig; 1 EL Dill; 2 EL Senfkörner; 4 Knoblauchzehen; 1 EL Alaunpulver; (optional - Ingwer, rote Paprika, Chili, Lorbeerblatt, Nelke); 700 g gehackte Grünkohlstiele

von Milan32

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Zubereitung7 Min

Portionen6

Snacks Vegan

Grünkohl, Brokkoli und Blumenkohlstiele ergeben eingelegt kalorienarme, wirtschaftliche Snacks. Außerdem sind sie schmackhafte Toppings für Salate und Zutaten für kalorienarmen Kartoffelsalat.

Zubereitung

1
Gut gewaschene Stiele und dicke Adern von Grünkohl, Brokkoli oder Blumenkohlblättern in übrigem Essiggurkenwasser oder in einer selbstgemachten natriumarmen Lake aus den hier aufgeführten Zutaten einlegen.
2
Fest in ein Glas packen und vier Tage im Kühlschrank aufbewahren, bevor sie verwendet werden.