Grünkohl-Perlengerste-Salat
von Piatempo363
Kurzbeschreibung
Gerste und Grünkohl mit Rosinen und Pinienkernen in einer Balsamico-Vinaigrette.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten.
- 2
Nüsse, Rosinen und Gerste in einer großen Schüssel vermengen und mit Balsamico-Essig und 2 EL Olivenöl anmachen.
- 3
Grünkohl in den restlichen 2 EL Olivenöl anbraten.
- 4
Mit den anderen Zutaten vermengen und nach Geschmack salzen.
- 5
Am besten warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Tipps
Hinweis: Wenn zarte Baby-Grünkohl verwendet wird, ist es nicht notwendig, ihn zuerst anzubraten. Einfach die Blätter mit der warmen Gerste und den Pinienkernen vermengen, um sie zu welken.
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