Dies ist von einem Freund von mir.
für 8 Portionen
Grünkohl fein hacken oder reißen und dabei den mittleren Stiel jedes Blattes entfernen.
Die anderen Zutaten für das Dressing kombinieren und über den Grünkohl gießen, gut vermengen.
Ergibt 8 Portionen à 0,5 Tasse. Das Salz ist wichtig, um die Schärfe des Knoblauchs auszugleichen. Nicht weglassen.
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Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
Ich hoffe, Sie genießen mein Rezept für Gurken- und Zwiebelsalat in Essig!
