Gruselige Fingerkekse (Pekannüsse) 1 Keks = Eine Portion
von Miriam46
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Zubereitung15 Min
von Miriam46
Tolle Hexenfingerkekse für Halloween.
für 30 Portionen
ZUBEREITUNG: Ofen auf 150 °C vorheizen.
Backbleche mit Backpapier auslegen.
Mandeln mit Lebensmittelfarbe einfärben.
Butter und Puderzucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen.
Vanille und Salz hinzufügen; gut vermengen.
Mehl nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
Pekannüsse unterrühren. (Der Teig wird fest.) Teig mit Esslöffeln zu fingerförmigen Stücken (ca. 7,5 cm lang und 2 cm dick) formen und auf die vorbereiteten Backbleche legen.
Leicht mit einem Messer in der Mitte und nahe der Spitze einschneiden, um die Knöchel zu imitieren.
Färbte Mandel in die Spitze jedes Fingers drücken.
25 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.
1 Minute auf den Backblechen abkühlen lassen.
Auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Die Kekse während des Backens einmal drehen.
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Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
