Kurzbeschreibung
Hier ist Ihr typisches St. Patrick's Day-Gericht. Ein Cheat Meal für uns Iren, also genießen Sie es richtig!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Corned Beef unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- 2
In einem Schmortopf das Corned Beef bei hoher Hitze von allen Seiten gut anbraten.
- 3
Guinness über das Fleisch gießen und genug Wasser hinzufügen, um das Brisket gerade zu bedecken.
- 4
Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt, Zimt, Nelken, Piment und Pfeffer in den Topf geben.
- 5
Den Topf zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen.
- 6
Hitze reduzieren und 3 Stunden köcheln lassen.
- 7
Karotten, dann Kartoffeln und schließlich die Weißkohlspalten in den Topf geben.
- 8
Den Topf abdecken und weiter kochen, bis Fleisch und Gemüse zart sind (ca. 20-30 Minuten).
- 9
Fleisch und Gemüse auf eine warme Servierplatte geben und die Kochflüssigkeit im Topf lassen.
- 10
Die Kochflüssigkeit bei hoher Hitze zum Kochen bringen und kochen, bis die Menge um die Hälfte reduziert ist (ca. 10 Minuten).
- 11
Das Corned Beef aufschneiden und mit dem Gemüse und der Sauce servieren.
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