Gulab Jamun
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Zubereitung30 Min
Das beste Dessert, zubereitet mit einem Sirup, der leichter als gewöhnlich ist.
für 24 Portionen
Für den Sirup: 1 kg Zucker, 1,5 Liter Wasser und den Kardamom in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
2-3 Minuten köcheln lassen.
Die Hälfte des Sirups in eine große Schüssel gießen und das Rosenwasser hinzufügen.
Für die Gulab Jamun: Alle anderen Zutaten (außer dem Öl!) zusammenmischen.
Zu 24 Bällchen formen.
Eine Charge Bällchen bei 160 °C (sanfte Hitze) 5-6 Minuten frittieren.
Aus dem Öl nehmen und in den Topf mit dem restlichen Sirup geben. Zum Kochen bringen.
Während die erste Charge köchelt (5-6 Minuten), die zweite Charge frittieren.
Dann aus dem Topf nehmen und in die Schüssel mit frischem Sirup legen.
Die zweite Charge kommt in den köchelnden Sirup, die dritte Charge wird für weitere 5-6 Minuten in die Fritteuse gegeben, und so weiter, bis alle Gulab Jamun frittiert und im Sirup gekocht und in der Schüssel platziert sind.
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Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
Ein einfaches, kalorienarmes Dessert mit nur 4 Zutaten!
