Salat aus Gurken, Kichererbsen und Oliven.
für 10 Portionen
Gurken, Kichererbsen, Zwiebeln, Oliven und Petersilie vermengen.
Öl, Essig, Zucker, Zitronensaft, Schale, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einem Shaker vermengen.
Über die Gurkenmischung gießen.
Im Kühlschrank aufbewahren, bis serviert wird.
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
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