für 4 Portionen
Die gewürfelten Kartoffeln in einen Dämpfeinsatz geben und in einen großen Topf mit köchelndem Wasser stellen, das mindestens 5 cm vom Boden des Einsatzes entfernt ist.
20 Minuten dämpfen oder bis die Kartoffeln mit einer Gabel zart sind.
Butter zu den Kartoffeln geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Pfeffer, Sauce und Salz hinzufügen und weiter zerdrücken, um alles zu vermengen.
Sofort servieren.
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