für 24 Portionen
Knoblauchzehen und Zwiebel hacken.
In einer Pfanne mit etwas Olivenöl leicht anbräunen.
Tomatensauce zur Zwiebel hinzufügen und kurz erhitzen.
Rind- und Schweine-Bologna mit der Zwiebel und Tomatensauce vermengen.
Das rohe Ei hinzufügen.
Das Brot in Wasser einweichen, abspülen und hacken, während es zum Fleisch gegeben wird.
Wenn die Mischung gut vermengt ist, in eine Backform geben.
Semmelbrösel oben und an den Seiten verteilen.
Im Ofen 30-45 Minuten bei 250 °C garen (häufig kontrollieren).
In Scheiben schneiden und servieren.
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Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
