Hähnchen Cordon Bleu Parmesan
von JasminV503
Kurzbeschreibung
Ist es Cordon Bleu oder Hähnchen Parmesan? Es ist beides! Und glutenfrei.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 230 °C vorheizen.
- 2
Das Ei in einer Schüssel verquirlen und das Mandelmehl in eine andere geben.
- 3
Die Hähnchenschenkel durch die Eiermischung ziehen und dann im Mandelmehl gut panieren.
- 4
In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze die Hähnchen in 30 g Olivenöl etwa 2 Minuten auf jeder Seite braten oder bis sie leicht gebräunt sind.
- 5
In einer großen Auflaufform die frischen Tomaten auf dem Boden verteilen.
- 6
Die Hähnchenschenkel hineinlegen und mit Schinkenscheiben belegen, mit Knoblauch, Zwiebel und Basilikum würzen, etwas Basilikum für die Garnitur zurückbehalten.
- 7
Mit Marinara-Sauce, dann Stückchen Mozzarella-Käse belegen und mehr Basilikum darüberstreuen.
- 8
25-30 Minuten backen oder bis es sprudelt und der Käse leicht gebräunt ist.
Tipps
Es können auch Hähnchenbrustfilets verwendet werden, die Gewürze können nach Geschmack der Familie variiert werden.
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