Hähnchen Marsala

Zubereitung

1. 1

   Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Mit 1 EL Olivenöl beginnen und bei Bedarf mehr hinzufügen, da die Pilze das Öl gerne aufnehmen.

3. 3

   Zwiebel, Knoblauch und Pilze im Olivenöl anbraten.

4. 4

   Währenddessen die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und im Mehl wenden.

5. 5

   In die Pfanne geben und 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten.

6. 6

   Marsala-Wein hinzufügen, Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

7. 7

   Marsala-Wein hat einen sehr niedrigen Alkoholgehalt, daher muss man sich keine Sorgen machen, dass er stark reduziert.

8. 8

   Hähnchen herausnehmen und anrichten.

9. 9

   Mit einem Holzlöffel alle angebratenen Reste vom Pfannenboden kratzen.

10. 10

    Eine Prise Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

11. 11

    Ein wenig von der Mischung über jedes Hähnchenbrustfilet geben und servieren.