Hähnchen mit Ricotta gefüllten Muscheln, 437 Kalorien.

Zubereitung

1. 1

   Hähnchen in Mehl, dann in Ei und dann in Vollkornmehl wenden und braten, beiseite stellen. In einer Schüssel alle 3 Käsesorten (1/4 Tasse Parmesan), 1 Päckchen Zucker und Spinat gut vermischen. Beiseite stellen. Muscheln kochen, in kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, 1 gehäuften Esslöffel Mehl hinzufügen, verquirlen, Milch hinzufügen, 1/4 Tasse Parmesan hinzufügen und aufkochen lassen, bis es dick wird. Muscheln mit der Käsemischung füllen, in die Sauce legen und das Hähnchen obenauf legen, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, heiß servieren, ein Stück Hähnchen und etwa 4 Muscheln pro Person.