Hähnchen Parmigiana
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Zubereitung20 Min
für 8 Portionen
1.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
2.
Joghurt und Brösel in zwei flachen Schalen oder Pfannen geben.
Beide Seiten der Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Jede Brust in Joghurt tauchen, um beide Seiten zu beschichten, und dann in Bröseln.
Auf ein Backblech legen.
3.
Die geschmolzene Butter über die Hähnchenstücke träufeln.
45 Minuten backen.
4.
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Während das Hähnchen backt, die Marinara-Sauce (unten) zubereiten und auf dem Herd köcheln lassen.
5.
Nach 45 Minuten die Hähnchenbrust aus dem Ofen nehmen und beiseitelegen.
Die Hälfte der Marinara-Sauce in eine 23x33 cm große Auflaufform geben.
Das Hähnchen darauf legen.
Die restliche Marinara-Sauce über das Hähnchen geben und gleichmäßig mit Käse bestreuen.
6.
Weitere 15-20 Minuten backen.
ANLEITUNG FÜR MARINARA-SAUCHE 1.
Knoblauch, Oregano und Petersilie in eine Küchenmaschine geben und fein hacken.
Tomaten, Tomatenmark, Wein, Meersalz, Pfeffer und Zucker hinzufügen; pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Beiseitelegen.
2.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und grüne Paprika hinzufügen und umrühren.
Abdecken und etwa 2-3 Minuten garen, bis die Zwiebel klar und zart ist.
3.
Die pürierte Tomatenmischung hinzufügen; gut umrühren, um zu kombinieren.
Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, bevor sie im Rezept verwendet wird.
Knoblauchliebhaber, freut euch! Dieses Rezept enthält satte zwei Köpfe, aber der Geschmack mildert sich beim Backen.
