Hähnchenbrust mit Zwiebel & Peperoncini, kal 342
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Zubereitung15 Min
Abgeleitet von einem Rezept von Lydia für Schweinekoteletts. Dies ist etwas gesünder mit Hähnchen anstelle von Schweinefleisch und mit verwelktem Spinat.
für 4 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die Hähnchenbrustfilets in Mehl tauchen und überschüssiges Mehl abklopfen.
In einer großen ofenfesten Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze die Hähnchenbrustfilets in Olivenöl auf beiden Seiten anbraten.
Die Brustfilets herausnehmen und beiseite stellen.
Den Knoblauch in das Öl geben und vorsichtig erhitzen, ohne ihn zu verbrennen.
Die Zwiebel und Peperoncini hinzufügen und sanft braten, bis die Zwiebeln weich sind.
Den Spinat hinzufügen und garen, bis er verwelkt ist.
Die Zwiebelmischung herausnehmen.
Die Brustfilets zurücklegen und mit der Zwiebelmischung bedecken.
125 g Weißwein hinzufügen.
Mit Aluminiumfolie abdecken und backen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist, etwa 15 Minuten.
Den Provolone-Käse auf die Brustfilets legen und erhitzen, bis der Käse schmilzt und leicht bräunt.
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Besserer und gesünderer Fleischlaib
