Hähnchenbrust mit Zwiebel & Peperoncini, kal 342
von Marie-6512
Kurzbeschreibung
Abgeleitet von einem Rezept von Lydia für Schweinekoteletts. Dies ist etwas gesünder mit Hähnchen anstelle von Schweinefleisch und mit verwelktem Spinat.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Die Hähnchenbrustfilets in Mehl tauchen und überschüssiges Mehl abklopfen.
- 3
In einer großen ofenfesten Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze die Hähnchenbrustfilets in Olivenöl auf beiden Seiten anbraten.
- 4
Die Brustfilets herausnehmen und beiseite stellen.
- 5
Den Knoblauch in das Öl geben und vorsichtig erhitzen, ohne ihn zu verbrennen.
- 6
Die Zwiebel und Peperoncini hinzufügen und sanft braten, bis die Zwiebeln weich sind.
- 7
Den Spinat hinzufügen und garen, bis er verwelkt ist.
- 8
Die Zwiebelmischung herausnehmen.
- 9
Die Brustfilets zurücklegen und mit der Zwiebelmischung bedecken.
- 10
125 g Weißwein hinzufügen.
- 11
Mit Aluminiumfolie abdecken und backen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist, etwa 15 Minuten.
- 12
Den Provolone-Käse auf die Brustfilets legen und erhitzen, bis der Käse schmilzt und leicht bräunt.
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