Kurzbeschreibung
Diese Kekse sind fantastisch. Zäh, nicht zu ungesund, einfach zuzubereiten. Lecker!
Zutaten
für 50 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Mit einem elektrischen Mixer Butter und Zucker glatt rühren.
- 3
Eier und Vanille hinzufügen und gut vermengen.
- 4
In einer kleinen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Salz, Zimt und Backpulver) vermengen.
- 5
Zu dem Teig hinzufügen und gut vermischen.
- 6
Cranberries unterrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind, dann die Haferflocken unterheben, bis alles zusammenhält.
- 7
Mit einem Esslöffel Portionen abstechen oder zu Bällen formen und auf ein unbeschichtetes Backblech legen.
- 8
10 bis 14 Minuten backen, bis sie goldbraun sind (schwer zu erkennen, es sei denn, man schaut auf die Unterseite).
- 9
Aus dem Ofen nehmen und 1 Minute auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- 10
Servieren und genießen.
Tipps
Für extra feste Kekse, die ihre Form behalten, etwas mehr Mehl und Hafer verwenden. Für flachere, knusprigere Kekse etwas weniger.
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