Haferflocken Jumble Protein Keks
von tempozz7558
Kurzbeschreibung
Ein angereicherter Haferkeks, der mit verschiedenen Zutaten angepasst werden kann, um Ihrem Geschmack zu entsprechen. Meine Berechnungen zeigen tatsächlich näher an 5 Gramm Eiweiß pro Keks, aber... selbst so, wie hier berechnet, ist dieser Keks sehr dicht und sättigend.
Zutaten
für 36 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 350 °F vorheizen.
- 2
Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.
- 3
Mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit Butter, Schmalz und beide Zucker 3 Minuten lang leicht und luftig schlagen.
- 4
Eier und Vanille unterrühren.
- 5
Bei niedriger Geschwindigkeit nach und nach die Mehlmischung zur Buttermischung hinzufügen.
- 6
Haferflocken, dann Kokosnuss, Kirschen, Walnüsse und Schokolade unterrühren.
- 7
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- 8
Teig in 2 Esslöffel große Portionen abstechen und mit Abstand auf die Backbleche setzen.
- 9
Backen, die Bleche nach der Hälfte der Zeit drehen, bis die Kekse leicht gebräunt sind, 10 bis 12 Minuten.
- 10
5 Minuten auf den Blechen abkühlen lassen, dann die Kekse auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
- 11
Mit dem restlichen Teig wiederholen.
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