Ein angereicherter Haferkeks, der mit verschiedenen Zutaten angepasst werden kann, um Ihrem Geschmack zu entsprechen. Meine Berechnungen zeigen tatsächlich näher an 5 Gramm Eiweiß pro Keks, aber... selbst so, wie hier berechnet, ist dieser Keks sehr dicht und sättigend.
für 36 Portionen
Ofen auf 350 °F vorheizen.
Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.
Mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit Butter, Schmalz und beide Zucker 3 Minuten lang leicht und luftig schlagen.
Eier und Vanille unterrühren.
Bei niedriger Geschwindigkeit nach und nach die Mehlmischung zur Buttermischung hinzufügen.
Haferflocken, dann Kokosnuss, Kirschen, Walnüsse und Schokolade unterrühren.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Teig in 2 Esslöffel große Portionen abstechen und mit Abstand auf die Backbleche setzen.
Backen, die Bleche nach der Hälfte der Zeit drehen, bis die Kekse leicht gebräunt sind, 10 bis 12 Minuten.
5 Minuten auf den Blechen abkühlen lassen, dann die Kekse auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Sehr gut
SCHÖN
Tolles Rezept
Tolles Rezept
Sehr gut
Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Diese hausgemachte Alternative zu gekauften Müsliriegeln ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Lecker und so einfach zuzubereiten! Eine viertel Tasse Rosinen (hier nicht enthalten) macht auch eine köstliche Ergänzung!
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