Nicht dein typischer flacher Keks - diese behalten ihre Form und sind in der Mitte feuchter wie ein Muffin.
für 60 Portionen
Mehle und Backpulver vermengen und beiseite stellen.
Butter, Kürbiskuchenfüllung und braunen Zucker cremig schlagen.
Eiersatz und Vanille hinzufügen und weiter schlagen.
Mehlmischung langsam zu den feuchten Zutaten geben, bis alles kombiniert ist.
Haferflocken, Zimtstückchen und Rosinen unterheben.
Mit gehäuften Teelöffeln auf ein ungefettetes Backblech setzen.
Bei 350 °F 8 Minuten backen.
Ergibt etwa 5 Dutzend Kekse.
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Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
