Ein proteinreicher, zuckerarmer Keksgenuss!
für 20 Portionen
Mandelbutter, Zuckerersatz und Eiweiß mit einem elektrischen Mixer vermengen.
In einer anderen Schüssel Haferflocken, Zimt und Proteinpulver vermischen.
Die trockene Mischung zu den feuchten Zutaten geben und vermengen.
Es wird wahrscheinlich trocken sein, also nach Bedarf Wasser hinzufügen.
Wasser muss nicht hinzugefügt werden (es wird mehr wie Biscotti, wenn nicht), aber wenn doch, wird es mehr wie ein kuchenartiger Keks.
Ahornsirup hinzufügen und alles gut vermischen.
Möglicherweise muss Mehl hinzugefügt werden, wenn die Mischung zu flüssig ist und/oder um den Teig etwas aufgehen zu lassen.
Auf ein gefettetes Backblech setzen und bei 175 °C etwa 8 Minuten backen (pro Charge).
Die Kekse sind fertig, wenn sie am Boden und an den äußeren Rändern braun sind.
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Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
