Braucht etwas Zeit, aber macht das ganze Haus wunderbar duftend.
für 24 Portionen
Äpfel schälen und entkernen, dann in 2,5 cm große Stücke schneiden. (Es ist nicht nötig, sie perfekt zu schneiden).
Die Äpfel in einen großen, nicht reaktiven Topf geben und den Apfelwein darüber gießen.
Den Topf abdecken und etwa 30 Minuten bei niedriger Hitze kochen, bis die Äpfel weich sind.
Die Mischung abkühlen lassen, bis sie nur noch warm ist.
In zwei Portionen teilen und jede in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren.
Das gesamte pürierte Obst in eine 33 x 23 x 5 cm große Auflaufform gießen, gleichmäßig verteilen, mit Apfelkuchengewürz bestreuen und gut umrühren.
In einem vorgeheizten Ofen bei 150 °C 2 bis 3 Stunden backen, bis die Apfelbutter tiefbraun und dick ist.
Das Püree alle 20 Minuten umrühren.
Die Apfelbutter abkühlen lassen und dann in ein sauberes Glas mit einem verschließbaren Deckel füllen.
Sie hält sich bis zu 2 Monate im Kühlschrank.
Auf Toast, Crackern oder Sandwiches verteilen.
Ergibt 1 1/2 Tassen, 24 Esslöffel Portionen.
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Vollgepackt mit Obst, Ballaststoffen und Eiweiß, und es schmeckt auch lecker! Nach Belieben mit Beeren garnieren.
