für 32 Portionen
Schlagsahne in die Küchenmaschine geben und 10 Minuten verarbeiten.
Zuerst wird sie zu einer dicken Schlagsahne.
Weiter verarbeiten, bis sie körnig wird und sich Butter und Buttermilch trennen.
Gut abseihen und in eine saubere Schüssel geben.
Die Buttermilch durch ein Sieb abseihen.
Die Butter mit kaltem Wasser abspülen und dabei vorsichtig umrühren.
Wiederholen, bis das Wasser klar ist.
Wenn die Butter sauber ist, die überschüssige Flüssigkeit mit einem Löffel oder Holzlöffel herausdrücken.
Die Butter zerdrücken und die Flüssigkeit abgießen.
Die Butter in eine Schüssel oder einen Porzellangefäß für Butter geben und im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren.
Die hausgemachte Bio-Butter innerhalb von mehreren Monaten verwenden.
Es kann auch rohe Milch anstelle von Schlagsahne verwendet werden.
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Scones sind perfekt für Wochenendbesucher, Gastgebergeschenke oder Picknicks. Traditionell mit viel Butter und Sahne zubereitet, verwenden meine viel weniger Butter - und Weizenmehl.
Deutsches Früchtebrot, gesünder gemacht durch den Austausch von Apfelmus für die Hälfte der Butter und die Verwendung von Vollkornmehl.
