für 14 Portionen
Alle Zutaten außer der Milch in eine Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis eine gleichmäßige, krümelige Textur entsteht. Dann bei laufender Maschine 1-2 Esslöffel Milch hinzufügen, nur so viel, dass der Teig zusammenhält.
In Frischhaltefolie einwickeln und 15 Minuten kühlen.
Den Teig ausrollen und mit einem runden Ausstecher Kekse ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 12 Minuten bei 175 °C backen.
5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen werden.
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(Rezept rekonstruiert und angepasst aus Hildegards circa 1157 Abhandlung Physica: Liber Simplicis Medicinæ) Diese Kekse wurden vor über 900 Jahren von der christlichen Heiligen Hildegard von Bingen hergestellt. Sie sagte, dass diese Gewürzkekse in regelmäßigen Abständen gegessen werden sollten, um Freude und Positivität zu steigern! Ich tausche gerne die Hälfte des normalen Mehls gegen Dinkelmehl aus und verwende ausschließlich biologische Zutaten.
Laufen Sie nicht ohne Frühstück aus der Tür! Greifen Sie nach einem tragbaren, köstlichen und nahrhaften Frühstückskeks.
