Einfach würzen, 30 Minuten kochen und gemäß den Empfehlungen des Druckeinkochtopfs verarbeiten. Macht 4 Quart-Gläser - Von Ball Canning.
für 8 Portionen
1.) Druckeinkochtopf vorbereiten.
Gläser und Deckel in simmerndem Wasser erhitzen, bis sie einsatzbereit sind.
Nicht kochen.
Bänder beiseitelegen.
2.) Hühnerbrühe, Wasser, Hähnchen, Sellerie, Karotten und Zwiebel in einem großen Kochtopf vermengen.
Mischung zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, falls gewünscht.
Brühwürfel hinzufügen, falls gewünscht.
Kochen, bis die Brühwürfel aufgelöst sind.
3.) Heiße Suppe in heiße Gläser schöpfen und 1 Zoll Platz lassen.
Luftblasen entfernen.
Rand abwischen.
Heißes Deckel auf das Glas setzen.
Band anbringen und anpassen, bis es fingertipfest sitzt.
4.) Gefüllte Gläser in einem Druckeinkochtopf bei 10 psi 1 Stunde und 15 Minuten für Pint-Gläser und 1 Stunde und 30 Minuten für Quart-Gläser verarbeiten, je nach Höhe anpassen.
Gläser entfernen und abkühlen lassen.
Nach 24 Stunden die Deckel auf Dichtigkeit überprüfen.
Der Deckel sollte sich nicht nach oben und unten bewegen, wenn die Mitte gedrückt wird.
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Dieser Eintopf kann aus Ihrer Vorratskammer und dem Gefrierschrank mit Zutaten zubereitet werden, die leicht vorrätig zu halten sind, was ihn perfekt für hektische Tage oder faule Schneetage macht!
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