Hausgemachte Makkaroni und Käse

Zubereitung

1. 1

   1) Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Eine 9" quadratische Auflaufform mit Kochspray einfetten. 2) In einem mittelgroßen Topf die Brühe und die Muskatnuss bei hoher Hitze zum Kochen bringen.

3. 3

   Die Makkaroni hinzufügen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen. 3) In der Zwischenzeit die Butter in der Mikrowelle schmelzen.

4. 4

   Mit den Semmelbröseln und dem Parmesan vermengen. 4) In einer mittelgroßen Schüssel das Eigelb leicht schlagen.

5. 5

   Esslöffelweise 4 Esslöffel der Brühe (in der die Pasta kocht) einrühren. 5) Wenn die Pasta fertig ist, die Brühe abgießen.

6. 6

   Die Pasta zur Eigelb-Mischung geben und gut vermengen.

7. 7

   Ein Drittel der Pasta in die Auflaufform geben und mit 1/2 Tasse Käse belegen.

8. 8

   Zwei weitere Male wiederholen und dann mit der Semmelbrösel-Mischung bestreuen. 6) 16-18 Minuten backen, bis die Kruste leicht gebräunt ist.

9. 9

   Ergibt 6 große Portionen oder etwa doppelt so viele, wenn als Beilage serviert.