Mandelbutter ist sehr teuer, also habe ich beschlossen, meine eigene zu machen. Ich füge gerne Leinsamen für zusätzliche Nährstoffe hinzu. Man kann auch Honig hinzufügen, wenn man eine süßere Butter möchte, oder Salz, wenn man das mag. Ich bevorzuge es natürlich. Dieses Rezept ergibt nicht viel, also kann man es immer verdoppeln oder verdreifachen. Außerdem kann man mehr Olivenöl hinzufügen, wenn es zu trocken ist.
für 5 Portionen
Mandeln auf einem Backblech 7 Minuten (kann auch 10 Minuten dauern) bei 175 °C rösten.
Hälfte der Zeit durchschütteln.
Herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Küchenmaschine starten und die Mandeln hinzufügen, die Maschine anhalten, wenn die Seiten abgeschabt werden müssen.
So lange laufen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, Leinsamenmehl und Olivenöl hinzufügen.
Es dauert in der Regel mindestens 5 Minuten, um cremig zu werden.
In einem Glas oder Plastikbehälter mit Deckel im Kühlschrank aufbewahren. 1 Portion entspricht etwa 1 EL = 94 Kalorien. Das gesamte Rezept ergibt 1/3 Tasse. Das gesamte Rezept hat 473,4 Kalorien.
Diese hausgemachte Alternative zu gekauften Müsliriegeln ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Lecker und so einfach zuzubereiten! Eine viertel Tasse Rosinen (hier nicht enthalten) macht auch eine köstliche Ergänzung!
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.