Hausgemachte Schweinsbratwürste

Zubereitung

1. 1

   Nach dem Entbeinen und Entfernen des gesamten Fettes das Fleisch in 2,5 cm große Würfel schneiden.

2. 2

   Die Würfel in eine große Schüssel geben.

3. 3

   Die restlichen Zutaten gleichmäßig über das Fleisch streuen und sicherstellen, dass alle Gewürze das Fleisch bedecken.

4. 4

   Gut mit der Hand vermengen, bis die Gewürze das gesamte Fleisch bedecken.

5. 5

   Mit einem Fleischwolf/Füller die Bratwurst-Hülle über das Füllrohr ziehen.

6. 6

   Das Fleisch mahlen, bis es aus dem Rohr kommt.

7. 7

   Die Hülle über das Ende des Rohrs ziehen und einen Knoten hineinmachen.

8. 8

   Dann die Hülle straff gegen das Rohr ziehen.

9. 9

   Jetzt das Fleisch mahlen und die Hülle füllen, bis Sie eine Bratwurst von etwa 10 cm Länge und 2,5 cm Durchmesser haben.

10. 10

    Jetzt die Hülle nach vorne ziehen (darauf achten, dass das Fleisch fest gepackt bleibt) und etwa 5 Mal drehen.

11. 11

    Jetzt die lose Hülle wieder straff am Rohr ziehen und wiederholen, bis das gesamte Fleisch aufgebraucht ist.

12. 12

    Jetzt mit einer Schere zwischen den Bratwürsten schneiden, verpacken und einfrieren oder für ein großes BBQ verwenden.