Hausgemachte Schweinsbratwürste
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Zubereitung180 Min
Wenn Sie Bratwürste mögen, werden Sie diese lieben. Mit etwa einem Drittel des Natriums wie gekaufte Bratwürste und besserem Geschmack. Sie werden nie wieder Bratwürste kaufen.
für 22 Portionen
Nach dem Entbeinen und Entfernen des gesamten Fettes das Fleisch in 2,5 cm große Würfel schneiden.
Die Würfel in eine große Schüssel geben.
Die restlichen Zutaten gleichmäßig über das Fleisch streuen und sicherstellen, dass alle Gewürze das Fleisch bedecken.
Gut mit der Hand vermengen, bis die Gewürze das gesamte Fleisch bedecken.
Mit einem Fleischwolf/Füller die Bratwurst-Hülle über das Füllrohr ziehen.
Das Fleisch mahlen, bis es aus dem Rohr kommt.
Die Hülle über das Ende des Rohrs ziehen und einen Knoten hineinmachen.
Dann die Hülle straff gegen das Rohr ziehen.
Jetzt das Fleisch mahlen und die Hülle füllen, bis Sie eine Bratwurst von etwa 10 cm Länge und 2,5 cm Durchmesser haben.
Jetzt die Hülle nach vorne ziehen (darauf achten, dass das Fleisch fest gepackt bleibt) und etwa 5 Mal drehen.
Jetzt die lose Hülle wieder straff am Rohr ziehen und wiederholen, bis das gesamte Fleisch aufgebraucht ist.
Jetzt mit einer Schere zwischen den Bratwürsten schneiden, verpacken und einfrieren oder für ein großes BBQ verwenden.
Für beste Ergebnisse sicherstellen, dass Sie das gesamte Salz von den Bratwurst-Hüllen abspülen und sie mindestens 10 Minuten in Wasser einweichen. Während Sie die Bratwürste füllen, darauf achten, die Hülle feucht zu halten, indem Sie Wasser auf die Hülle sprühen, die sich auf dem Füllrohr befindet.
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4 Zutaten, 20 Minuten und das Abendessen ist serviert! Wenn Sie nach dem perfekten Rezept für knochenlose Schweinekoteletts suchen, ist dies es!
Diese sind perfekt für den Grill. Ich benutze dieses Rezept auch, um Fleischbällchen zu machen (ein Ei und 1/2 Tasse Semmelbrösel hinzufügen).
