Es ist so schwer, ein echtes Rezept für Tomatensauce von Grund auf zu finden. Am Ende habe ich einfach mein eigenes gemacht. Die unten angegebenen Mengen sind ungefähr; ich werfe normalerweise einfach alles hinein, was ich zur Hand habe.
für 8 Portionen
Zwiebel in Olivenöl in einem mittelgroßen Topf 5 Minuten anbraten.
Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten kochen.
Tomaten, Wein, Lorbeerblätter und Salz hinzufügen.
Bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen.
Kann bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Lorbeerblätter entfernen.
Teilweise oder ganz pürieren.
Macht 8 Portionen à 1/2 Tasse.
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Dieses farbenfrohe, natriumarme, cholesterinfreie Gemüsegericht wird ohne zusätzliches Fett zubereitet.
