Ein altes Familienlieblingsgericht.
für 6 Portionen
1) Den Ofen auf 175 °C vorheizen. 2) Eine Pyrex-Backform (33x23 cm) mit Schmalz oder Butter einfetten.
Beiseite stellen. 3) In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, Mehl, Ei, Salz, Pfeffer, Dill und Zwiebel vermengen.
Gut vermischen. 4) Die Kartoffelmischung in die vorbereitete Backform gießen.
Die Mischung glatt streichen, um sie gleichmäßig zu machen. 5) Die Form in die Mitte des vorgeheizten Ofens stellen und backen, bis sie schön gebräunt und durchgegart ist.
Heiß servieren.
Wenn Speck gemocht wird, können 2 Scheiben Speck klein geschnitten und auf die Oberseite des Kuchens gelegt werden. Diese leicht in die Mischung drücken, bevor sie gekocht werden.
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Meine Tante Gwen war eine großartige Köchin und sie hatte schnelle Rezepte, die immer so gut waren wie ihre Rezepte, für die man den ganzen Tag gebraucht hat. Dies war eines meiner Lieblingsrezepte aus ihrer schnellen Liste.
