für 6 Portionen
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, kein Salz hinzufügen.
Die Kartoffeln aus hygienischen Gründen erneut waschen und mit der Schale in kleine Stücke (ca. 2,5 cm) schneiden.
In den kochenden Topf mit Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze geben.
In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch anbraten.
1/4 Tasse Wasser hinzufügen.
Oxo-Würfel zerdrücken und zum Rinderhackfleisch geben.
Gemüse und Tomaten hinzufügen.
Gelegentlich umrühren, bis das Gemüse gar ist (ca. 7 Minuten).
Maggie Kochen im Topf in einer halben Tasse Wasser vermischen und zum Rinderhackfleisch geben.
Bei niedriger Hitze rühren, bis die Mischung etwas eindickt.
Die Kartoffeln sollten jetzt weich genug zum Stampfen sein und leicht zerfallen, wenn man sie mit einem Messer ansticht.
Die Kartoffeln abgießen und im großen Topf warm halten.
Milch hinzufügen und die Kartoffeln stampfen, dann beide Eier hinzufügen und weiter stampfen, bis die Masse glatt ist.
Die gekochte Rinderhackfleischmischung in eine Auflaufform geben, die gestampften Kartoffeln darauf löffeln und mit geriebenem Käse bestreuen.
Im Ofen bei 180 °C (356 °F) 20 Minuten backen.
Ergibt 6 Portionen (ca. 6x5 Zoll).
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Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
