Hausgemachtes Knoblauch-Zwiebel-Pita-Brot

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 260 °C vorheizen.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel Hefe und warmes Wasser vermengen.

3. 3

   Hefe etwa 3–5 Minuten sprudeln lassen.

4. 4

   2 Tassen Mehl und das Salz hinzufügen.

5. 5

   Gut vermengen.

6. 6

   Langsam eine weitere Tasse Mehl hinzufügen.

7. 7

   Nur so viel hinzufügen, dass der Teig die Seiten der Schüssel reinigt. (Für mich waren das knapp 3 Tassen) Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer leicht bemehlten Fläche kneten, bis er glatt und elastisch ist.

8. 8

   Hier ist der Platz, wo man andere Kräuter und Gewürze hinzufügen kann.

9. 9

   Ich habe mich entschieden, meinen mit Zwiebel/Knoblauch zu machen, also habe ich etwas Zwiebel- und Knoblauchpulver hinzugefügt.

10. 10

    Darauf achten, den Teig nicht zu überkneten.

11. 11

    Den Teig in 10 kleine Bälle teilen.

12. 12

    Auf etwa 5–6" Durchmesser ausrollen, etwa 1/4" dick.

13. 13

    Mein erster Versuch ergab nur 9 und ein sehr kleines zusätzliches Pita (ich denke, sie waren zu dick).

14. 14

    Die flachgedrückten Pitas auf ein Backblech legen und etwa 30 Minuten gehen lassen.

15. 15

    Sobald sie aufgegangen sind, umdrehen und auf dem unteren Rost im Ofen platzieren. (Die Seite, die beim Gehen unten war, sollte jetzt oben im Ofen sein).

16. 16

    Direkt auf dem Rost 5–6 Minuten lassen, die sofortige Hitze lässt sie "aufploppen".

17. 17

    Der Teig wird herauskommen und sich ziemlich hart anfühlen.

18. 18

    Während er noch warm ist, sofort in einen Beutel oder einen anderen Behälter legen.

19. 19

    Im Behälter abkühlen lassen.

20. 20

    Sie sind dann bereit zum Schneiden und Servieren.

21. 21

    Dies war mein erster Versuch, hausgemachte Pitas zu machen.

22. 22

    Ich bin mir sicher, dass es Spielraum für Änderungen gibt, aber Übung macht den Meister.

23. 23

    Ich würde mich über Kommentare und/oder Vorschläge freuen, um das Rezept noch köstlicher zu machen!